---
canonical_url: "https://diarioelenfoque.com.ar/contenido/13972/empresas-ajustan-precios-con-cautela-ante-el-salto-del-dolar-y-la-caida-del-cons"
title: "Empresas ajustan precios con cautela ante el salto del dólar y la caída del consumo"
article_type: "Article"
main_image: "https://diarioelenfoque.com.ar/download/multimedia.normal.a12112313acf6c94.50726563696f73206a7573746f732c2073757065726d65726361646f2c20696e5f6e6f726d616c2e77656270.webp"
date_published: "2025-08-04T20:28:00-03:00"
date_modified: "2025-08-04T20:36:42-03:00"
tags:
  - "Crisis"
  - "Gobierno Nacional"
  - "Inflación"
  - "Sociedad"
author_name: "Redacción Diario El Enfoque"
author_url: "https://diarioelenfoque.com.ar/usuario/2/redaccion-diario-el-enfoque"
category_name: "ECONOMÍA"
category_url: "https://diarioelenfoque.com.ar/categoria/13/economia"
category_description: "Noticias de economía: mercados, finanzas, empleo e inversiones. Análisis, tendencias y actualizaciones sobre el panorama económico local y global."
---

# Empresas ajustan precios con cautela ante el salto del dólar y la caída del consumo

![, supermercado, indec, inflación - diario el enfoque concordia](/download/multimedia.normal.a12112313acf6c94.50726563696f73206a7573746f732c2073757065726d65726361646f2c20696e5f6e6f726d616c2e77656270.webp)

Luego del reciente salto del dólar (que trepó de $1.290 a $1.375), las principales empresas del rubro alimenticio y de consumo masivo comenzaron a revisar sus listas de precios para agosto. Aunque algunas compañías, como las aceiteras, ya aplicaron subas del 5% al 7%, la mayoría opta por esperar la evolución del tipo de cambio antes de definir nuevos valores.

El panorama es dispar. Mientras que en productos derivados del trigo (como fideos y harinas) se prevé un ajuste moderado del 2% al 4%, en otras categorías como perfumería y limpieza se confirmaron aumentos del 7%, aunque ya previstos en sus cronogramas internos.

Desde la Federación de la Industria Molinera advirtieron que el trigo, que representa el 80% del costo de la harina, aumentó un 17% en julio. “Es imposible no trasladarlo, aunque el mercado será quien decida si lo absorbe o no”, explicó Diego Cifarelli, titular de la FAIM.

La Coordinadora de las Industrias de Productos Alimenticios (COPAL) aclaró que no hay aumentos generalizados y que cada empresa analiza su estructura de costos y decide según su situación particular. Destacaron además que los precios de salida de fábrica se mantuvieron por debajo de la inflación general.

En tanto, los mayoristas y autoservicios muestran una dinámica contenida. “El traslado de aumentos es bajo debido a la fuerte competencia entre marcas y categorías”, indicó Armando Farina, vicepresidente de la Cámara de Distribuidores Mayoristas (CADAM). Además, agregó que si el dólar se estabiliza y los combustibles no suben, podrían pactarse listas intermedias[.](https://diarioelenfoque.com.ar/tema/186/inflacion)

En las grandes cadenas del interior, la Cámara Argentina de Supermercados (CAS) minimizó el impacto inmediato: “Llegaron pocas listas con aumento. Se está creando una alarma que aún no se refleja en el mercado”, señalaron.

Por otro lado, las empresas lácteas y otras industrias con insumos dolarizados reconocen presiones para ajustar precios, aunque muestran cautela para evitar una caída del consumo. "El ingreso de los consumidores está muy golpeado y si se comete un error con el precio, las ventas se desploman", advirtieron desde una importante firma.

Finalmente, muchas compañías aprendieron del episodio de abril, cuando tras una fuerte suba del dólar y el envío de listas con aumentos de hasta 12%, fueron señaladas públicamente por el ministro de Economía. Esta vez, el enfoque es más prudente: incrementos moderados, análisis semanal del mercado y temor al rechazo del consumidor.

---

*Contenido creado y optimizado para IA con [Medios CMS](https://medios.io)* — Plataforma profesional para la gestión de medios digitales y portales de noticias.